ここちいい時間

カキオコと紅葉を求めて…

Bamsse — 2009-11-15T10:34:55+09:00

昨日の岡山は
おでかけ日和♪ということで、ジュネとだんな様と３人でおでかけです

まずは、カキオコ(牡蠣のお好み焼き)で町おこしをしている日生へ

たくさんあるカキオコ店から私たちが選んだのは、広島風焼きの「まるみ」さんと日生風焼きの「ほり」さんです。

「まるみ」のカキオコは、牡蠣が半生状態でぷりっぷりな食感です。キャベツの上はほとんど牡蠣というくらい牡蠣満載！おいしかったぁ～

「ほり」のカキオコは、牡蠣をしっかりと焼いてあり、プリッ！と歯ごたえがあります。こちらは日生風という焼き方で作られていました。まるみよりもどっしりな感じで、結構おなかに来ます。こちらもおいしい！

１枚を二人で半分ずつ食べても２店が限界…食べ歩きは無理だ…２店でも味や食感、お店の雰囲気も異なっていて結構楽しめました

カキオコを堪能した後は、「カキフライソフト」を求めて、近くの五味の市へ…
おなかいっぱいだったので、少しでも減らすため歩いて行きました。

ありました、ありました。入口にど～んとカキフライソフトの看板(？)が！

インパクト大…

そして、こちらが本物。

ソフトクリームにカキフライが２本さしてあり、その上から刺身醤油がかけられています…
さて、お味はと言いますと…意外といけるすっごく美味しいわけではないのですが、まずくもない…おもしろい味と表現すべきなのか…へぇ～って感じでした。

もう少し何か食べたいというだんな様。
その目線の先には、たこ焼きならぬ「かき焼き」が…

中は、ぷりっぷりの牡蠣が入っています。これ結構美味しい！地元で獲れるだけあって、結構大きな牡蠣を入れてくれていました♪

この「かきやき」をおねだりするジュネ…

真剣…

日生を満喫した後は、紅葉を楽しむべく閑谷学校へ

ライトアップが１５日まで行われているとのことだったのですが…紅葉がみごとな櫂の木はだいぶ葉が落ちており、ライトアップを見るのはやめました…もう少し早くいくべきだったなぁ～
今年は、結構暖かかったので、紅葉はまだまだと思っていたけれど、もう１１月半ばですものね…

講堂がある場所の外は、もみじがきれいに紅葉しており、とても雰囲気がありましたよ

最後に、お茶をおねだりのジュネ…

花よりだんご…

秋の味覚

Bamsse — 2009-11-13T22:17:32+09:00

ひと雨ごとに冬が近づいてきている…そんな岡山です。

冬は一番好きな季節です。寒いのは好きではありませんが…

空気が澄んでいて、夜が長いし、
大嫌いな虫たちは姿を消すし、
ブーツをはいたオシャレを楽しめて、
クリスマス、誕生日などのイベント満載で、
スキーや温泉が楽しめて、
チョコレートのお菓子が美味しく感じられるし、
暖房でぽかぽかのお部屋で、ミルク系の濃厚なアイスが食べられる！

ねっ？良い季節でしょ？

そんな本格的な冬が来る前は、秋の味覚を楽しむことにいたしましょう

まずは、きのこたっぷりのキッシュです。

材料

さつま芋…1/2本
じゃがいも…小２個
玉ねぎ…1/2個
豚肉…70gくらい
エリンギ…2本
しめじ…1/2袋
しょうゆ…少々
牛乳*…1/2カップ
生クリーム*…100ml
卵*…３個
とろけるチーズ*…適量
ナツメグ*…適量
塩…適量
黒コショウ…適量
冷凍パイ生地…１枚
食パン…1/2枚

さつま芋、じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切る。玉ねぎも1センチ角くらいに切る。豚肉は一口大に、きのこも1センチ角くらいに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、さつま芋、じゃがいもを入れ、炒め合わせる。玉ねぎが透明になってきたらきのこ類を入れさっと炒めたら、塩コショウで味付けする。隠し味にしょうゆをちょこっと…
*印を混ぜ合わせ、塩コショウで味付けする。
１つは、パイ生地をのばして、バターを塗った型に入れ、２を乗せたら、３を流しいれる。
もうひとつは、バターを塗った型に一口サイズに切ったパンを入れ、その上から２を入れ、３を流しいれる。
180度のオーブンで40分くらい焼いたら、できあがり♪

ほくほくのお芋とキノコのうまみが美味しいとだんな様よろこんでペロッと食べてくれました。

デザートは、柿を使ったケーキです。

母様からもらった熟した柿で作りました。思った以上に熟しており、水分計算がうまくいかなかったみたいで、なんだかフレンチトーストみたいになっちゃいました

友人、だんな様から「美味しい」との言葉をいただけたので、ほっと一安心。

熟した柿ってすごく甘いですねぇ～お砂糖ほとんど使わずに作れちゃいました。小腹がすいた時つまむといいかも…

こちら、だんな様が撮ったジュネです。

私たちがごはんを食べていると、膝に上げてぇ～と、ぴょんぴょんジャンプするんです。そのしぐさがかわいくて、食べ終わるとつい膝に上げてしまいます…

Happy Birthday Junne!

Bamsse — 2009-11-10T23:04:50+09:00

Happy birthday to you～Happy birthday to you
Happy birthday dear Junne～
Happy birthday to～you～

お誕生日おめでとうジュネちゃん

11月10日は、ジュネの誕生日なんです。

1年前、ルカが苦しんで、がんばってジュネを産んだ日なのです。

手のひらに乗るくらい小さかったジュネちゃん。すっかり大きくなりました

だんな様「長生きしてね♪」とジュネを抱きしめる…ジュネ「？？？」
私「ず～っと一緒だよ♪」とジュネを抱きしめる…ジュネ「？？？」

感動的とはいかなかったけれど…
元気に１年目を迎えました

これからも元気に誕生日を迎えましょうね♪

お祝に「バースデーケーキ」を作りました。

材料

薄力粉…25g
スキムミルク…10g
ベーキングパウダー…小さじ1/6
ヨーグルト(無糖)…20g
卵…1/2個
カッテージチーズ…適量
フルーツ…お好みで
キャロブ粉…適量

作り方

溶いた卵、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダーをふるって１へ入れ、さっくり混ぜる。
フライパンを火にかけ、セルクル等を使って、まん丸に2枚焼く。
カッテージチーズにヨーグルトを混ぜてクリームを作る。冷えた３に塗り、細かく切ったフルーツを乗せる。さらにクリームを乗せ、もう1枚のパンケーキを乗せる。さらにクリームを塗り、フルーツを飾る。
キャロブ粉をお湯で溶き、クリームと混ぜ合わせて、チョコレートクリームもどきを作る。４の側面に塗ったら、できあがり♪

作るの30分。食べるの3秒…

まぁ喜んで食べてくれたのかなと

ユズの季節です。

Bamsse — 2009-11-04T22:19:20+09:00

ジャ～ン！お祖母ちゃんが送ってくれたユズとかぼすです

お家で実ったんですってと～っても香りが良くて美味しそう～

早速「ユズのパウンドケーキ」を作りました。

材料

ユズの絞り汁…大さじ１
ユズの皮…１個分
サラダ油…50ml
卵…１個
黒糖(粉)…80g
牛乳…大さじ５
薄力粉…100g
アーモンドプードル…10g
ベーキンパウダー…小さじ1/2
粉砂糖*…75g
ユズの絞り汁*…中さじ２

作り方

ユズは良く洗って、表面の皮の部分をすりおろす。
　※白い部分は苦いので、黄色いところのみ
１のユズを半分に切って、絞り汁を取っておく。
ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜる。色が白っぽくなって、ふわふわになったら、サラダ油を少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜ合わせる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
黒糖を加え、ゴムベラでさっくり混ぜたら、１の皮と２の絞り汁を加えて混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを篩って４に加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで22分焼く。
竹串をさしてなにも付いてこなかったら、焼きあがり♪
*印の材料を混ぜ合わせる。トロトロになったら、6に塗り、ユズの皮を飾ったら、できあがり♪

ユズの香りがしっかりします。ユズの酸味と黒糖のコクのある甘みがいい塩梅です

母さまから上海＆タイ旅行のお土産にもらった高級ウーロン茶と一緒にいただきました。

どちらも香りと味両方を楽しめます。う～ん幸せ

こちら寝起きのジュネです。
あらあら…寝ぐせが…

Happy Halloween♪

Bamsse — 2009-10-31T11:10:26+09:00

Happy Halloween

今日はハロウィーンの日ですねぇ～

だんな様が今週末、大学時代の友人達に会いに行くため家を留守にするので、我が家では一足先にハロウィンを楽しみました

かぼちゃのサラダ、かぼちゃのスープ、甘栗とキノコのミートローフです。

甘栗のほっこりした甘さとキノコのぷりぷり、ジューシーな玉ねぎとお肉…ん～美味しい表面のカリカリも良い感じです。

テーブルコーディネートは、こんな感じです。

デザートは「かぼちゃのレアチーズケーキ」です。結構がんばりました

ジャ～ン！

ジャックオーランタンに見えます？帽子はクッキーで作りました。

材料

冷凍かぼちゃ…250gくらい(皮は取り除いた状態で)
クリームチーズ…200g
砂糖…80g
牛乳…150ml
生クリーム…50ml
粉ゼラチン…7g
バニラエッセンス…少々
シナモン…少々

作り方

冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、レンジで解凍する。皮を取り除いて、フードプロセッサーに入れ、つぶす。生クリーム、シナモン、バニラエッセンス、砂糖適量(分量内）を入れさらに撹拌する。
ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。
ボウルに室温でやわらかくしておいたクリームチーズを入れ、砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーでよ～く混ぜ合わせる。
３へ１を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
２を電子レンジで溶かし、牛乳を少しずつ加える。
５を４へ加えながら混ぜ合わせる。ボウル（直径１７㎝を使いました）へ入れて、ラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。
お湯で温かくしたタオルを６の底に当て、お皿に出す。チョコレートのデコペンでジャックオーランタンの顔を描き、クッキーの帽子をかぶせたら、できあがり♪

濃厚で、かぼちゃの香りと味がふわっと口にとろけます
デコペンで顔を作っていくのは、なんとも楽しい作業でした
できあがりを見ただんな様、「おぉ～すごい！こうなるんだったんだね！途中経過を見ないでよかった～」とな

ではでは、Happy Halloween

Halloween かぼちゃとジュネ

Bamsse — 2009-10-26T22:36:41+09:00

ジュネは、ルカが嫌がる・怖がるものに対して、あまり嫌がったり・怖がったりしない子です…

かみなりの音も怖くな～い。
もちろん花火の音も怖くな～い。

掃除機も怖くな～い。
もちろんモップも怖くな～い。

柑橘系の香り好き
もちろんオレンジ食べるの大好き
などなど…

その代わり、思いもしないものを怖がります。
その内の１つは…Halloweenかぼちゃです。

怖いから逃げて距離を置く…でも気になるからじっと見てる…
ゼンマイで動くHalloweenミニカボチャのおもちゃも、ものすごく怖がります…
遊ぶかなぁ～って思って買ったのに、あれ？あれ？って感じです

今日は、だんな様が体調悪く、ず～っと寝ているので、晩御飯は一人です。

何食べようかなぁ～で作ったのは「ハーブパンケーキ」

ホットケーキミックスに、卵や牛乳、いろんなドライハーブを入れて、クレイジーソルトで味付けしたものを薄く焼いたら、できあがり♪です。

良い感じに焼けたソーセージを上に乗せ、メープルシロップをた～っぷりかけていただきます
塩気と甘みが絶妙です。アメリカンなメニューですね

さてと、だんな様のおかゆを作ろうかな

Junneのお洋服完成～

Bamsse — 2009-10-20T19:34:11+09:00

着なくなった夏服をリメイクしたジュネのお洋服が完成しました

ココ・シャネルを真似て、型紙を使わずに…な～んてカッコよく言ってみたり
要は適当に、ジュネに着せながら少しずつ作ったのです。

では、ファッションショー

かわゆい

すっかり親ばかな私…

母さまから借りた、年季の入ったロックミシンと手縫いで作りました。

ロックミシン良い仕事するわぁ～

ジュネのカット

Bamsse — 2009-10-18T16:51:14+09:00

ジュネの毛が伸びて、もさぁ～としてきたので、カットを決行！

実は、ジュネをカットするのは大変なのです…

なかなか、じっとしてくれないので、一人がなだめて、抱きかかえながら、なにげに押さえる。その間、一人がカットをする。の繰り返しです…

仕上げに顔のカットをパパ様にやってもらうのですが、はさみを怖がるので、さらに動いてしまい、危ないったらないのです…なので、先端が丸いハサミ(鼻毛切り？)で少しずつカットしていきます。

終わったころには、私、だんな様、パパ様、３人ともヘトヘトです…

少しずつ何日もかけてカットしないとダメみたいです…

だいぶさっぱりしました♪パパ様ありがとうございます。

お礼に、お豆腐を使って「チョコトリュフ」を作りました。甘いもので疲れを取ってくださいね。

まだまだ改良が必要ですが、カロリーオフした割には美味しいのではないかと…

今日、「黒糖バナナ酢」って飲み物を知ってしまった…

ネットサーフィンをしていた時に、偶然見つけたのですが、体に良くて、お肌に良くて、美味しくて、なにより便秘に効くらしい…これは作って飲まなければ！

家にあるもので作れたので、早速…

作り方

ふた付きのビンを熱湯で消毒する。
黒糖300g、バナナ３本を適当に輪切りにしたもの、お酢500mlを入れ、フタをし、冷暗所で1週間置いておく。
大さじ１の２をコップに入れ、200mlの牛乳を加えよ～く混ぜていただく。

来週には飲めるので楽しみですどんな味なんだろう…

漢方薬を常用している私としては、便秘への効果が気になります

冷蔵庫にあるものでデザートを…

Bamsse — 2009-10-14T21:34:11+09:00

冷蔵庫の中が満載だとなんだか安心します
反面、二人なので、消費が間に合わないことも…

そんな時は、スイーツを作ります。

真黒バナナで「バナナパウンドケーキ」

混ぜて焼くだけだから簡単しかも熟したバナナのほうが断然おいしい

消費期限ぎりぎりのお豆腐で「ヘルシーお豆腐アイス」

材料

お豆腐…１丁
レモン汁…大さじ２
バニラエッセンス…20滴
メイプルシロップ…大さじ３
生クリーム…50ml
カシスリキュール…小さじ１

作り方

お豆腐の水切りをしっかりする。
　　※しっかり水切りしておかないと水っぽいアイスになっちゃいます…
フードプロセッサーに１のお豆腐と、レモン汁、バニラエッセンス、メイプルシロップ、生クリームを入れ、撹拌する。
バットに入れ、冷凍庫で冷やし固める。
固まった３を再度フードプロセッサーにかける。ふわっふわアイスのできあがり♪
　　※好みでカシスリキュールを加えるとお豆腐の香りを感じなくなります。

これまた混ぜるだけの簡単レシピ。手作りアイスの難点は、食べるたびにフードプロセッサーにかける必要があることですね…

味は、なかなかいけますよ～
なぜか寒くなるとミルキーなアイスクリームが食べたくなるんですよねぇ～なんでだろう…

かなり前ですが、モデルハウスを見に行った時、わんこ椅子をいただいたんです。
自分たちで組み立てるのですが、なかなかしっかりしたものができあがりました。余った建材で作られたみたいです。私が乗っても大丈夫！

そのわんこ椅子に乗るわんこ

今では、我が家のミニガーデンを彩るアイテムとなりました

いやぁ～良いものいただいた

小さな街のカントリーパーティー♪

Bamsse — 2009-10-11T12:12:48+09:00

昨日、岡山ドームで行われた雑貨屋さんのイベント「小さな街のカントリーパーティ」へ行ってきました

いつだったか行った時は、1000台止められる駐車場がいっぱいで、あきらめたことがあったくらい大盛況なイベントです。

今回は、開催時間の少し前に着くように行ってみました。車は止めることができましたが、入場するのに長蛇の列…すごい人気だ…

入場前にプレゼントをもらえました。ラッキー

中は人、人、人…どのブースも混んでいて、１店１店じっくりみることは叶いませんでしたが、私の元へ来るぅぅ～オーラを出していた雑貨を数点購入しました♪

カギと安全ピンのかわいらしいネックレス。チェーン(？)の部分が皮なので、金属アレルギーの私でもつけられます。

アンティークの瓶。貼ってあるラベルがかわいらしくて…私のツボにみごとヒットです。アジサイのドライフラワーを入れて、私の机に飾りました♪

アンティークのブリキ缶です。ガーデニングをはじめてから、ガーデニンググッズが気になって、気になって。
今回、ガーデニングの雑貨屋さんも3件くらいあって、うれしかった～

カモミールのタネを植えてみました。きれいに咲いたらうれしいな～

バラエティーに富んだ品揃えで、楽しい時間でした。雑貨好きにはたまりません

寝起きのジュネをパシャ！

かわゆい