七夕と入籍記念日

7月7日は、七夕ですね。そして、私たちの入籍した日でもあります

本日のお天気は、晴れのちくもり…織姫と彦星は無事に夜空のデートを楽しんでいるのでしょうか？

この時期の日本は梅雨…雨が降って二人が会えない年のほうが多いのでは？と思っていましたが、今日うれしいお話を知ることができたんです。

1年に１度、七夕の夜だけ天の川を渡って会うことができる織姫と彦星。しかし、その日に雨が降ると、天の川の水かさが増し、渡ることができなくなってしまいます…そんな時、「カササギ」が飛んできて、自身の翼で天の川に橋をかけ、二人を渡してあげるのだそうです。

雨の日でも会えていたんだねぇ～よかったよかった

七夕と入籍記念日ということで、今日は、ちょっと手を加えた晩御飯です。「七夕寿司」と「おくらの天の川すまし」です。

とはいっても、お寿司はセルクルを使って飾ってみただけですし、おすましはインスタントを使用しただけですが…

材料

• ご飯…お茶碗３膳
• すし酢…適量
• 鮭フレーク…適量
• ズッキーニ…薄切りを数枚
• 大葉…5枚
• 海老…４尾
• いくら…お好みの量
• 卵…１個
• 牛乳…大さじ３
• ハム…１枚

作り方

1. ご飯にすし酢を混ぜ、風を送りながら切るように混ぜる。
2. 鮭フレーク、塩をまぶして洗いよく絞ったズッキーニ、千切りした大葉を入れ、混ぜ合わせる。
3. 卵は薄焼きにし、短冊切り(おすまし用)、月形で抜き、残りを千切りにする。
4. セルクルに２のお寿司を入れ、型から抜き、3の卵、ハム、いくら、大葉、湯通しして皮をむいたえびを飾れば、できあがり♪

おすましは、インスタントの素をお湯で溶き、細かく切ったオクラ(星形でかわいいでしょ！)と天の川をイメージして春雨を入れ、卵の短冊を飾れば、できあがり♪

デザートは「ローズヒップゼリーwithフルーツ」です。

材料

• ローズヒップティー…100cc
• ハチミツ…大さじ３
• 炭酸水…200cc
• 白ワイン…小さじ1/2
• 粉ゼラチン…5g
• お好きなフルーツ…適量※適当な大きさに切って冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

1. ローズヒップティー、はちみつ、炭酸水の半分を耐熱ボウルに入れ、500wのレンジで２～３分チンする。
2. アツアツの１へゼラチンを入れて溶く。
3. ゼラチンが溶けたら、炭酸水の残りと白ワインを加える。耐熱ボウルごと水で冷やす。
4. ある程度冷えたら、トレーに移してラップをし、冷蔵庫で１時間くらい固める。
5. 固まったら、スプーンで砕いて、適当な大きさに切ったフルーツと盛りつける。

涼しげでしょ？今日は、キウイ、冷凍ブルーベリー、冷凍マンゴーを入れました。ひえひえのフルーツとゼリーを一緒にいただくと、美味しいぃ～ローズヒップでビタミンもしっかり摂れました

だんな様が、おかわりしてくれましたHappy

暑くなるとデザートも夏仕様になりますね

ジュネ用に、はちみつ少なめ、ワイン抜きで作って差し上げました。一緒にお祝い♪

ぺろりと食べてくれました

弟君の晴れ舞台？

1週間前のお話ですが…

先週日曜日の6月28日は、弟君が参加する２度目のピアノの発表会に行ってきました。ピアノ教室としては8回目とのこと。

今回は、ホテル1-2-3倉敷の11Fにあるイタリアンレストラン「ペーシェルーナ」で開催されました。

置いてあるピアノはグランドピアノ！絵になりますねぇ～

第１部は、生徒さんたち個々のピアノ演奏です。弟君の出番は９番目。小田和正さんの「言葉にできない」を演奏しました。

去年より上手になっていたのでびっくりしました。練習を全くしていないと聞いていたもので…先生の熱心なご指導の賜物でしょうか？

わが弟君よ、もっと練習したら、きっともっと上手に弾けるよ！来年大いに期待しています

第１部の演奏終了後は、お食事です。前菜に始まり、冷製パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒーと続きます。先生が奏でるピアノを聞きながらのお食事。ん～贅沢

しか～し、お料理はあまり楽しめませんでした…

前菜のプチトマトが甘くて美味しいぃ～と思ったら、次は私の苦手なパスタ…パスタが食べられない私のために、だんな様がパスタに乗っていたほとんどのあさりをくれたので、あさりだけをパクパク食べました…だんな様の優しさが身にしみました…

その次は、鮎を使ったお魚料理です。が、正直美味しくなかった…バジルとニンニクの香りがいい感じに鼻腔を刺激してくれるのですが、いかんせん苦い…

鮎は、シンプルに塩焼きがいいのでは？と思ってしまいました…見た目もいまいちだし…

お次はお肉料理です。メニュー表がなかったので(コース料理なのにメニュー表がないなんて…)、何のお肉なのかは分かりませんでしたが、柔らかく、骨から身がほろっと簡単に離れるくらいに、よ～く煮込んでありました。トマトベースのソースは可もなく不可もなくといったところでしょうか…

デザートはマンゴープリンです。上にかかっているオレンジソースとの相性はいまいちでしたが、プリン自体は美味しかったです。

サービスもいまいち…私個人として行くことはないだろうなぁ～と思います…

第２部では、おばあちゃまとお孫さんでの連弾、家族３人(パパ、ママ、お子ちゃま)での連弾、ジャズ演奏、オカリナ演奏、コーラスなどバラエティーに富んでいて楽しめました。いくつになっても趣味を持っている人はキラキラと輝いていますね

特に、小さなお孫さんと連弾されたおばあちゃまが「孫の体温を隣で感じながら練習できる時間はとても幸せです」とニコニコ顔でコメントされていたのを見ると、いい時間を過ごされているなぁ～と、うらやましく思いました。

私もフルート再開したいなぁ～

ジュネちゃんは…

お留守番でした…

生キャラメル♪

ここのところ、生キャラメル関連の商品や生キャラメルという言葉を、見たり聞いたりしない日はないくらいに流行っていますねぇ～

以前、花畑牧場の生キャラメルレシピを田中義剛さんが、TVで公開していたのを見て、作ってみたい！と思っていたので調べてみたところ、材料も作り方も超シンプル！

そんな時、お店で半額シールを貼られた生クリームを発見！なんだか、作ってみなさいって言われているようで…

作っちゃいました「生キャラメル」

材料

• 牛乳…600ml
• 生クリーム…300ml
• ハチミツ…50g
• グラニュー糖…200g
• バニラエッセンス…少々

作り方

1. すべての材料を鍋に入れ、火の加減をしながら、30分～４０分ひたすらかき混ぜれば、できあがり♪
2. 詳しい作り方はhttp://namacara.com/を参照

生キャラメルになる少し手前くらいの状態を取り出せば、生キャラメルクリームです。パンに塗ったり、フルーツにかけたりしていただけます

ず～っとかき混ぜていなければいけないので、暑いし、作業が単調だし…で、またつくるのは、かなり先になりそうです

でも、頑張ったかいあって、濃厚＆クリーミーなおいしい生キャラメルできました口の中で、す～っととろけます…

生キャラメルを口に含みながら、ジュネちゃんのお散歩に近所の河原へ出かけました。

あちらこちらに咲いていた白いお花を見て、子供のころ、お友達と一緒に花冠を作ったのを思い出し、作ってみました♪

ジュネちゃんに被せてみました

耳にかけてみました♪

かわいい

お花が世の中から消えてしまったら、どんな景色が広がるのか…この自然、守っていかねば！などと大きなことを感じつつ…

お花つながりで…会社の方から、ちょっと変わったアジサイをいただきました。

こちらのアジサイは、しっとりというより、かわいらしい雰囲気を我が家に与えてくれています

お花のパワーをもらいつつ…今日も心健やかに１日の～んびり過ごしました

強～い味方！

本日、まあまあ体調が戻っただんな様。無事に今日1日の会社勤めを終えました。

が、やはり、消化が良いものを…ということで、今晩は「簡単マグロ丼！」です。

かなりの割合で購入している生協の商品です。ごま、シソ、ねぎを添えてみました♪

それと、だんな様が大好きなおくらを使ってもう一品。マヨネーズ、ゆずこしょう、砂糖、しょうゆを混ぜたものにあえて、ごまをかければできあがり♪

ゆずこしょうとマヨネーズなかなか相性いいかも

そろそろ蚊の対策をしなければいけない季節になりました～我が家では、なるべく自然なもので蚊を追い払いたい！と考えています。

そこで、ジャ～ン！今年も買いました、アロマオイルその名も「buzz off」

オーストラリア発のアロマオイルです。赤ちゃんも使える天然のもので作られています。私たち大人にも優しい…もちろんジュネにも優しい…

ことしも、オイルに強～い味方になってもらいましょう！よろしくね♪

こんなにいい香りなのに、虫は好きじゃない香りなんだって…世の中うまく出来ている…

ねっ！ジュネちゃん！

…あくびしてたなぁ～お話聞いてくれていたの？

まぁいいかぁ～

恋しいお方…何処へ…

だんな様の体調がよろしくない状態が続いています…数日前からお腹に鈍い痛みがず～っと続いている、ときどき頭痛もする…と…

激痛ではないためか、日々の生活は変わらず送ることができていたのですが、痛みが続きすぎるということで、病院へ行ってもらいました。

現在、超がつくほどの甘えん坊なジュネちゃん。一旦帰ってきただんな様が、また車で出て行っちゃった…と、車の音がする度に網戸から外を見ていました…

恋しいお方のお帰りはまだ…って感じです。

カボチャおしりがカーテンからプリンッと…かわいいでしょ

だんな様のお帰りではないと分かると、私に抱っこ～と甘えてきます

検査の結果、恐れていた虫垂炎の可能性は低く、ウイルス性の腸炎である可能性が高いと…結局のところ、今の状態では、はっきりとは分からないとの診断でした。

炎症を抑える薬を飲んで、２日間様子を見て、まだ痛みが続くようであれば、またきてくださいとのこと。

なんでもありませんように…

そんなだんな様のために、消化のよいメニューをということで、今晩のメニューは「野菜リゾット」です。

材料

• ごはん…お茶碗２膳分
• 玉ねぎ…1/2個弱
• ズッキーニ…お好みの量
• トマト…１個
• ブナピー…1/2個
• 鶏肉…50g
• 牛乳…200cc
• 水…100cc
• コンソメ…２個
• 塩コショウ…適量
• 豆苗…適量

作り方

1. 玉ねぎ、ズッキーニはみじん切りにし、トマト＆鶏肉は角切りに。ブナピは１つ１つばらしておく。
2. フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて一緒に炒める。さらにズッキーニ、トマト、ブナピーを入れ、軽く炒める。
3. ２に牛乳と水をいれ、コンソメも入れる。
4. かき混ぜながらある程度水分が抜けるまで炒める。
5. 塩コショウで味を整え、豆苗も加えて軽く炒めたら、できあがり♪

私用には、パルメザンチーズをふりかけました♪

刺激物や香辛料なんかも避けた方がいいみたいなので、にんにくやハーブはあえて入れませんでしたが、入れたらも～っとイタリアンなメニューになったかも

明日は雑炊かな？

お祝いのムースケーキ♪ for Junne

この度めでたく、ジュネちゃんが、生理を迎えましたぁ～。調べてみると小型犬は、大体６ヶ月～１年の間に生理を迎えるそうです。おめでとうぅ～

ルカちゃんよりもらったお下がりのパンツをはいたジュネちゃんです。思ったより大人しくおむつをしてくれています

のほほ～んと過ごしてきたのか、えっもう？って感じで驚きましたが、ジュネちゃんが産まれて、8ヶ月弱経ったのかぁ～なんて感慨深くなったりして…私たちの場合は、お赤飯を炊いてもらいますが、ジュネはワンコなので、ケーキでお祝いしました

「ブルーベリーのムースケーキ」です

直径６㎝のセルクル１個分

材料

• スキムミルク…大さじ５
• お湯(スキムミルク用)…50cc
• 無糖ヨーグルト…25g
• ブルーベリー(冷凍)…25g(ムース用)、15g(ゼリー用)
• ゼラチン(粉)…4g
• お湯(ゼラチン用)…25cc
• ハチミツ…合計して小さじ１くらい

作り方

1. スキムミルクをお湯で溶き、半分ずつに分ける。
2. １の半分に、ヨーグルト＆ハチミツ少々を入れ泡立てるように混ぜ合わせる。もう半分に、ブルーベリーをミキサーで細かくしたもの＆ハチミツ少々を入れ同じく泡立てるように混ぜ合わせる。
3. お湯の中にゼラチンをふり入れ、溶かす。
4. ２へ３を1.5gずつ入れ混ぜ合わせる。
5. ゼリー用のブルーベリーをミキサーで細かくし、ハチミツ＆1g分の３を入れ混ぜ合わせる。
6. セルクルに４のヨーグルト液を入れ、冷蔵庫で固める。固まったら、その上に４のブルーベリー液を入れ、冷蔵庫で固める。さらに５のゼリー液を入れ、冷蔵庫で冷やし固めて３層にする。
7. 固まったら、セルクルから抜いて、キウイを飾れば、できあがり♪

早速、ジュネちゃんにプレゼント

おいしそうに、あっという間に食べてくれました♪(食べ過ぎになるので、今日は半分だけね♪)

体がだるいのか、いつもの半分くらいの元気だし、すご～く甘えんぼさんで、私かだんな様にず～っとくっついているし、抱っこを要求するしで、ちょっと心配だったのですが、食欲はいつもと変わらず旺盛なので、安心しました。

ジュネちゃんのケーキ作りと並行しての晩御飯準備だったので、簡単であっさりといただけるメニューにしました。

「お豆腐の豚ゴマだれ～」です

材料

• 豚肉薄切り…70g
• 新玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/3本
• ごぼう…1/3本
• 大葉…４枚
• お豆腐…１丁
• 胡麻ドレッシング…お好みの量
• 片栗粉…適量

作り方

1. 新玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。にんじん＆大葉は千切り、ごぼうは細かく切って酢水につけておく。お豆腐は10等分くらいに。
2. 豚肉に片栗粉をまぶし、お湯でゆがく。残ったお湯でごぼうをゆでる。
3. お皿にお豆腐を敷き、その上に２の豚肉、新玉ねぎ、にんじん、ごぼうを乗せ、胡麻ドレッシングをたっぷりかける。
4. 大葉を飾れば、できあがり♪

豚さんには片栗粉をまぶしたので、のどごしツルンッ！じめじめして、重た～い空気の日は、あっさりなものを食したくなりますね。

この後待っている暑～い夏のためにも、今時期降る雨は恵みの雨。楽しんでこの梅雨を乗り切ろうと思います

１週間経ちました…

梅ジュースを作ってから、１週間が経ちました…

すっかりお砂糖が溶け、梅シロップの方は、梅がだいぶシワシワになってきました

毎日、朝と晩シャカシャカ振っていたのが良かったのか、発酵した様子はありません♪

梅のエキスが溶けだして、シワシワになったら次の工程です。来週には飲めるようになるかなぁ～

楽しみ

会社の方にアジサイをいただいて１週間が経ちました…

枯れかけて色が少しずつ変わってきたアジサイもまた味があり、まだまだ私達を楽しませてくれています♪

後ろに挿したラベンダーもいただいたものです。こちらは香りでも私達を楽しませてくれています。

ドライフラワーにチャレンジした他のアジサイはすっかり小さくなってしまって…失敗ですかね…加減がむずかしぃぃぃ～

お部屋のオーラを良いものにするには、お花を飾ると良いそうです。

確かにお花を飾ると、お部屋の雰囲気がガラッと変わります。

お花ってすごいなぁ～

岡山の気温は、すっかり夏です…

そのため、ジュネのお散歩に出かけるのは、アスファルトが冷えた１９時以降になりました。

帰ってすぐにお散歩に行っていた涼しい季節とはリズムが変わったので、ジュネはお散歩のおねだりをめいっぱいした後、連れて行ってくれないの？って、ふて寝？をするようになりました

そのうちこのリズムに慣れてくれるよね？

金目鯛の蒸し焼き

今日の晩御飯は、「金目鯛の蒸し焼き　ズッキーニ添え」でございます

材料

• 金目鯛…小さめ４切れ
• ズッキーニ…適量
• オリーブオイル…適量
• クレイジーソルト…適量
• 塩コショウ…適量
• 白ワイン…50cc
• ドライハーブ(バジル、オレガノ、タイム、パセリ)…適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、クレイジーソルトを振った金目鯛を皮から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして大体火を通し、取り出す。
2. １のフライパンに3mmくらいの厚さに切ったズッキーニを並べ、塩コショウを振って、しんなりしたら、クレイジーソルト、ドライハーブを加えて炒める。
3. ２のズッキーニの上に1で取り出した金目鯛をのせ、白ワインをふり入れ、ふたをして２～３分蒸し焼きにする。
4. お皿に盛ったら、できあがり♪

皮がはがれちゃたので、別のフライパンでカリカリに焼いて添えてみましたこれがいい仕事してくれました。終わり良ければすべて良しってねぇ～

わんちゃんのナイフ＆フォーク立て？一目惚れして買いましたジュネの影響でしょうねぇ～がんばってナイフとフォークを支える姿が健気で…

ジュネちゃんのオモロぉ～な写真2連発！

こちらは、私のお茶を横取りして、最後まで飲み干しちゃったジュネちゃんです。

顔がすっぽりハマっております…

こちらは、だんな様のパンツをはかされちゃったジュネちゃんです。

だんな様が、洗濯物をたたんでいる最中に、ジャマばかりするいたずらっ子だったので、この始末です…

とまどっちゃって、きょとん顔。

でも、モンペ着ているみたいで、かわいいかも

ジュネのチョコレート？クッキー♪

金曜日に会社の方からいただいたアジサイが、と～ってもきれいで、我が家をしっとりとした雰囲気にしてくれています

彩りもきれいでしょ～白いアジサイがなんともいい感じです。

枯れ始めたアジサイは、ドライフラワーにチャレンジです。少量の水に挿して少しずつ乾燥させる「ドライ・イン・ウォーター」という方法で…チャレンジといってもほったらかすだけなのですが…

昨日は、かる～い頭痛がず～っと続いていたので、頭痛に良いらしいカモミールティーを入れて飲んでみました。

レモングラスと一緒に入れたのですが、いい香りでほっとします。色もほ～んのり黄色で癒されます。

1回飲んだだけでは効きませんが、続けて飲むといいのかもしれません

寝たのが良かったのか、頭痛から復活したので、ジュネのご褒美用のクッキーをつくりました。

キャロブパウダーを使って「チョコレート？クッキー」です。

材料

• 薄力粉…50g
• 全粒粉…50g
• スキムミルク…大さじ１
• キャロブパウダー…大さじ１
• 卵…適量
• 油…大さじ１
• はちみつ…大さじ１

作り方

1. 油とはちみつをボウルでよ～く混ぜる。
2. １へ粉類を入れ混ぜ合わせる。
3. ２へ溶き卵を少しずつ加え、まとまったらOK
4. 3mmくらいに伸ばし、型で抜いて、170℃のオーブンで15分焼いたらできあがり♪

キャロブパウダーは、イナゴ豆(名前がちょっと…)でできていて、ほ～んのりココアっぽい香りがします。

わんこだけでなく、私たちもいただけるサックサククッキーできました

晩御飯は「アジのフライ」です。生臭さが取れるので、お魚のフライが苦手なだんな様でも美味しく頂けるフライです。けんたろうさんのレシピで作りました♪

中くらいの温度でじ～っくり揚げるのがコツのようです。

しそ、七味唐辛子、こしょう、塩をかけていただきます

昨日は、私のそばで、長い間熟睡していたジュネ。

お昼寝姿も愛らしく…私を癒してくれる宝物です。

梅ジュースを作ってみました♪

今日、先週買った梅で、やっとこさ梅ジュースを作りました。

材料

＜梅シロップ＞

• 青梅…500g
• 氷砂糖＆三温糖…500g
• ハチミツ…50g

＜梅サワー？＞

• 青梅…500g
• 氷砂糖＆三温糖…500g
• ハチミツ…50g
• リンゴ酢…150cc

作り方

1. 梅は、つまようじでヘタの部分を取り、ついでに穴もあける、よ～く洗ったら水気を拭き、冷凍庫で凍らせる(１日以上入れておく)※細胞が壊れるのでお砂糖が染み易いのだそう
2. 瓶をよ～く洗い、ホワイトリカーで消毒する。
3. ２へ梅と砂糖を交互に入れる。サワー？は最後にリンゴ酢を入れる。
4. 砂糖が早く溶けないと発酵しやすくなるので、毎日数回瓶をゆすってかき混ぜる。暗所にて保管。
5. 梅がしわしわになったら取り出し、果汁を鍋に入れ弱火でコトコト煮る。あくが出てきたら取り除き、あくが出なくなったら火を止めて1晩冷ます。
6. 5をガーゼ等で濾して、煮沸消毒した瓶に移し、冷蔵保存♪
7. 炭酸水やお水で割っていただきまぁ～す

理系のだんな様曰く、「クエン酸の酸味は大好きだけど、酢酸の酸味はちょっと…」つまり、レモンの酸っぱいのは大好きだけど、お酢の酸っぱさはちょっと…ってことだね

そんなだんな様のために、ちょっとむずかしい「梅シロップ」にトライしてみました。お酢やお酒を入れないので、発酵しやすいらしいです。母様からの薦めで、ひとつはリンゴ酢をちょこっと入れてみました。

さてさて、無事にいただくことができるでしょうか？

お砂糖さん、なるべく早めに溶けてくださいな。そして、梅の美味しいエキスを引きだして、たくさんのシロップをよろしくねぇ～

今日の晩御飯は、暑くなると必ず作っている「しゃぶしゃぶサラダ」です。

あっさり、さ～っぱりでぺろっといけちゃいます

あっ！ジュネが笑ってる

君のおかげで、いやなことがあっても笑っていられる…ありがとう