Saturday brunch

今日の岡山はなんともポカポカの春陽気です。

お天気がいいと活動的になりますよね
今日のブランチに、「発酵いらずの簡単パンとコーンスープ」を作りました。
伊藤家の裏ワザで紹介されていたパンです。

材料

• 強力粉*…250g
• グラニュー糖*…20g
• ベーキングパウダー*…20g
• 食塩*…小さじ1/4
• レトルトおかゆ(白がゆ)…250g
• サラダ油…大さじ２
• ゴマ…適量
• 牛乳…200cc
• 冷凍コーン…適量
• 顆粒コンソメ…小さじ１
• 塩コショウ、クレイジーソルト…適量

作り方

1. *をボウルにいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。
2. レトルトおかゆをミキサーに10秒くらいかける。
3. 2を150gだけ１に加える。
4. 3へサラダ油を入れ指先で軽く混ぜ、そぼろ状になってきたら、手のひらでしっかりこねる。
5. 生地がまとまってきたら、8等分にし、丸める。
6. 表面に水を塗り、ゴマをトッピングし、おはしで真ん中に、くぼみをつける。
7. 170度のオーブンで20～25分くらい焼いたら、できあがり♪
8. パンをオーブンにかけている間にスープを作ります。残った2の中に冷凍コーン、牛乳を加え、ミキサーで10秒ほど混ぜる。お鍋に移し、コンソメを加え火にかけ、塩コショウ、クレイジーソルトなどで味を整えたら、できあがり♪

もちもち食感で、とってもおいしいぃ～ハムエッグ、スープと一緒に３つも食べちゃった。お腹いっぱい…

二日酔いでダウンしているだんな様に代わって、私が朝のお散歩に…
ぽかぽかで歩いていると暑いくらい…ジュネも後半は、舌を出していました。

帰ったら、ソファでバタンキューなジュネ

お台所に棚が欲しいなぁ～って思って探していたんだけれど、いいサイズのものが、なかなか見つからなかったので、父様に作ってもらうことにしました。
父様は、DIYが趣味で腕もプロ並みなんですよぉ～道具も抜かりなくそろっています

ペイントは、私担当です。フレンチアンティーク家具っぽくしたくて、「マジシャンカラー・クラックセット」というアンティーク仕上げが叶うペンキを買って使ってみました。

コツをつかむまでは、大変だったけど、クラックがきちんとはいったし、アンティークっぽく仕上がりました～

理想通りの棚ができあがって、うれしぃ～
ありがとうございます、父様

おそろい♪

会社の方からいただいたクリスマスローズです
シックな色合いでなかなか素敵でしょお花があるのはいいですねぇ～

そんなお花に見守られながら夕食です。「豚肉のタルタルソース添え」

甘辛く煮た豚肉にタルタルソースをた～っぷり添えていただきました。カロリー高そう？気にしない気にしない
よ～く噛んで、おいしいおいしいっていただくと身にならないそうですよ～

母さまのお土産でおそろいの親子ツーショット

ルカＬＬサイズ、ジュネＬサイズ…どうです？よく似合っているでしょ？
大名行列ならぬ、わんこ行列…

ルカと一緒にお散歩に出かけると、必ずルカの前を歩きたがるジュネなのです…
優しい(？)ルカは、甘んじて受けとめます…(ルカは、ちょっとふとっちょさんなので歩くのが遅いだけなのかもしれないけど…)

pee中のジュネをチェック！ルカちゃんママしてるぅ～

旧暦のひなまつり

先週末は、旧暦でいうひなまつり女の子のお祭りですものねぇ～外せませんねぇ～
ということで、お寿司でお祝いです。

3月3日のひなまつりは、母さまがちらし寿司を作ってお祝いしてくれたので、我が家は旧暦のひなまつりをお祝いです。

混ぜるだけの簡単お寿司です錦糸卵とエビでちょっと豪華に

友人からお土産でもらった、おひなさまのアーモンドドラジェ！かわいい～食べるのがもったいなくて、まだ飾ってあります…

デザートは、ロイズの「シャンパンストロベリーアイスin生チョコ」に生クリームといちごとラズベリーのコンフィチュールを添えて…

「いちごとラズベリーのコンフィチュール」

材料

• いちご…250g
• ラズベリー…65g
• グラニュー糖…130g
• レモン果汁…25g
• 蒸留酒…5g

作り方

1. いちご、ラズベリーは洗って、水分を切っておく。
2. ボウルに１とグラニュー糖を入れて、全体にまぶし、レモン果汁を加えて、１時間以上置いておく。
3. ホーロー鍋に２を移し、火にかけ沸騰したら、火を弱めて煮詰めていく。
4. とろとろになったら、蒸留酒を加え色をきれいにし定着させれば、できあがり♪

酸味と甘みが美味しいコンフィチュールできました。どんなお菓子に使おうかなぁ～

仰向けに寝かせると、キョトン顔のジュネ。かわいいねぇ～

お花見

昨日の岡山は、ぽかぽか陽気で良いお天気絶好のお花見日和となりました
お弁当とデザートを持って、旭川の河川敷でお花見です

デザートは春っぽく「抹茶と苺のロールケーキ」を作りました。

材料

• 卵…3個
• 卵黄…70g
• グラニュー糖…90g
• 強力粉…18g
• コーンスターチ…18g
• 抹茶…12g
• バター…35g
• 生クリーム*…200ml
• イチゴのコンフィチュール*…適量
• 砂糖*…適量
• 苺…適量

作り方

1. ボウルに卵、卵黄を入れて軽くほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、湯せんでひと肌まで温める。バターも湯せんで溶かしておく。
2. 温まったら、湯せんから外し、ハンドミキサーでもったりとするまでよ～く泡立てる。
   ※生地で線をかいても消えないくらいまで
3. 粉類を一緒にふるい、２に加えて混ぜ合わせる。
4. 溶かしバターを3に加えて、バターが見えなくなるまで混ぜ合わせる。
5. ロールケーキ型に生地を流しいれ、平らにならし、190度のオーブンで15分焼く。
6. 5が冷めたら、生クリームとイチゴのコンフィチュール、砂糖を合わせて泡だてたものを塗って、半分に切った苺を並べ、巻いていく。
7. ラップに包んで、冷蔵庫で一晩ねかせれば、できあがり♪

共立て法でスポンジを作りました。しっとりな生地になりました
抹茶の香りとイチゴの香りがとっても良く合います

行楽日和だからか、結構混んでいましたが、なんとか目的地に到着です
桜は、八分咲きというところでしょうか来週中頃には満開かな？

桜を見ながらお弁当をいただきます。

たいしたものは作っていませんが、外で食べるお弁当は、美味しいなぁ～と感じるのは気のせいでしょうか…

ジュネもお外でランチは、普段より美味しく感じたかしら…

ご満悦

ぽかぽか陽気に誘われて、お花を咲かせた桜たち…

満開に咲かせている木もいました

今年で2度目のお花見。堪能しましたか？ジュネちゃん？

来年もまた行きましょうねぇ～

韓国土産

母様と妹ちゃんが先週、韓国旅行に行ってきましたぁ～
韓国は－２℃だったんですって！日本は日中10度を超えるところもあったというのに…ちょっと離れているだけなのにね
心配したお天気ですが、晴れ女が3人もいたおかげで、ず～っと良いお天気だったって、よかったね

た～くさんのお土産と楽しい思い出と共に二人とも無事帰国。おかえりなさい

早速、スーツケースを開けて、お土産披露です。
私へのお土産は、と～ってもかわいいバレエシューズ
透明なスパンコールが全体についているので、きらきら

IKKOさんお勧めのミネラル入りBBクリーム、うるおいマスク、と～ってもキュートな鳥さんのメジャー

これで、美肌対策はバッチリだ！

だんな様にも、たくさんの韓国ラーメンをお土産にいただきました。

辛いのから辛くないのまで、選り取り見取りです
結構美味しいらしく、だんな様ウホウホです。

こちらは、おすそ分けしてもらった韓国のお菓子たち。

中でも、ブラウニーが超がつくほど美味しかった！口に入れた瞬間は、いまいちなのですが、口の中でチョコが溶けて濃厚な風味がぶわっと広がります
他にも、クリスピードーナツ、干しエビ、干しタコなども…

ジュネにもこ～んなかわいいお洋服をお土産にいただいたんです

ボーダー好きにはたまりませんかわいいぃぃぃ～

母さま、妹ちゃん。ありがとうぅぅ～

ボウルキャベツ

今日のDinnerは、レンジで簡単ボウルキャベツ

材料

• キャベツ…適量(4枚くらい)
• ミンチ肉…200g
• しめじ…1/3個
• タマネギ…1/2個
• 卵…１個
• パン粉…大さじ３
• 牛乳…大さじ３
• 塩コショウ・クレイジーソルト・ナツメグ…適量
• 水…200cc
• 顆粒コンソメ…4g
• オリーブオイル…大さじ２
• トマト缶*…大さじ３
• トマトケチャップ*…大さじ２
• ハチミツ*…大さじ１
• バルサミコ酢*…大さじ２
• 赤ワイン*…50cc

作り方

1. キャベツの芯をそぎ取って、ボウルに敷き詰める。
2. タマネギをみじん切りにし、油を引いたフライパンで炒める。透明になってきたら、細かく切ったしめじを投入。全体がしんなりしたら火を止める。
3. ボウルにミンチ肉、牛乳に湿らせたパン粉、塩コショウ、クレイジーソルト、ナツメグ、卵、２を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4. １に３の半分を入れ、キャベツで覆い、さらに残りの３を入れ、キャベツでフタをする。
5. ４に水に溶いたコンソメ、オリーブオイルを入れ、ラップをし、電子レンジ(1000w、9分)でチン。
6. ５で出たスープをフライパンに入れ、*の調味料を加えて、トロッとするまで煮詰めたらソースができあがり♪
7. ５をお皿に盛り、切り分けてソースをかければ、できあがり♪

かなりジューシー♪コクのあるソースがよく合いました♪

ただ今、岡山の天満屋で北海道展開催中～
母さまがクランベリーの「スイートポテト」を買ってきてくれました♪
このスイートポテト、さつまいもの皮が器になっていて、グラム売りなのです。さつまいもの風味が豊かで、しっとり、ほどよい甘さで大好きなんです。

母さま、ごちそうさまでした

良いにおいがするのか、おねだりしようと、おすましするジュネです。

かわいい

製菓実習

先週、私が入学している製菓学校の実習がありました。いろいろな技術やコツ、作るに当たって重要な点などを教えてもらい、プロの味を味わうことができました。
ちょっと気をつけるだけで、味、舌触り、食感がすごく変わります。

まずは、ケーキから…

こちらは、「レ・ミゼラブル」というバタークリームをはさんだケーキです。

こちらは、オレンジの香り広がる「カトル・カール」というパウンドケーキです。

元の形が金の延べ棒みたいなので、金融家という意味の名前がついたお菓子 「フィナンシェ」です。

クッキー3種
「フール・オ・ショコラ」＝チョコチップクッキー

レース状のという名がついた「チュイール・ダンテル」

「チュイール・ザマンド」アーモンドのクッキーです。

「ルーレ・オ・フリュイ」＝ロールケーキです。

「シュー・ア・ラ・クレーム」クッキー生地が乗ったサクサクのシュークリームです。

「タルト・オ・シトロン」レモンのタルトです。

「シャルロット・オ・ポワール」ポワールって貴婦人の帽子っていう意味なんですって。
そう言われれば、帽子のような形に見えますよね

「ガトーバスク」バスク地方のお菓子です。
クリームパンのケーキバージョンって感じかな

お次は、和菓子3種。
小さめの白い饅頭が「上用饅頭」、大きい饅頭が「薬饅頭」、そして「道明寺」です。

お次は、パン２種。
「バターロール」

「ハードロール」

以上、洋菓子１１種、和菓子３種、パン２種の製菓実習でした。

モップの上でくつろぐジュネ… 

ベートーベン 交響曲第５番「運命」

最近、車の中でず～っと飽きもせず聞いているのは、ベートベンの交響曲第５番ハ短調op.67「運命」
先月末に、ウィーン放送交響楽団が岡山シンフォニーホールで開いたコンサートを聴きに行った時からず～っとです…

のだめワンピを着ておめかしして行ってきましたよオールベートベンプログラムの贅沢なコンサートです。
今でも目を閉じると、激しく弓を動かして弾いていた弦楽器の激しい音や、掛け合い、ホルンの伸びやかな音、管楽器の元気いっぱいな音、高くてなめらかな音、打楽器の迫力での盛り上がり…などが浮かんでくるようです

第九を聞いた時は、鳥肌が立ったけれど、運命は涙がチビッと出ました、感動で…こんな経験初めてです。
この感動をどう文章にしたら伝わるのか…とにかくすばらしかった…もう一回聴きに行きたいな…

ちょっと前におもしろいポーズをとっていたジュネのショットです

偶然だろうけど、なかなかセクシーでしょ？おむつで大きなお尻が、かわゆい…

納豆コーヒーゼリーサンドを作ってみた…

すご～く気になっている食べ物があります。
名古屋にある鞍馬サンドさんで売られている「納豆コーヒーゼリーサンド」
その名の通り納豆とコーヒーゼリーと生クリームがサンドされているそうです…

さすがに、そのサンドイッチだけのために名古屋までいくほどの情熱は…
でも、どんな感じなのか食べてみたい…

で、作ってみました…

食べた人の感想をネットで見てみると、

納豆は少なめで、何の味付けもされていない
コーヒーの味が濃く甘くないゼリー
あっさりして甘みがしっかりあるクリーム

これらを参考に、冒険…

これが結構美味しかったんです驚き…納豆が隠し味になっていて、ないよりあったほうが良い…
ますます、本物を食べてみたくなりました

こんな朝ごはんを食した後、映画を見に行ってきました。
「アバター」です。

３Dで気分悪くなる人がいるらしいし、キャラクターがちょっと気持ち悪くて苦手だったので、見に行くことはないと思っていたのですが…

この2週間お仕事を頑張っただんな様にご褒美をあげましょう！のお返事が、「映画を見に行って、久しぶりに君とデートがしたい。」

で、見に行くことになりました…

やはり、気分が悪くなってしまった…脂汗まで出てきて、どうしよう…って思ったけれど、目をつぶっていたら回復したので、３Dのメガネを外して見ました。

なかなか良い映画でしたよ。ちょっとうるっときました

ジュネちゃん、今日は、良い子にお留守番ありがとうね
おかげで、久しぶりにデートをすることができました。

お疲れ様…

あったか～いお食事♪

今週の岡山は、寒さが戻ってきたようで…とっても冷える夜が続きました…
関東はが降ったとか…今年はを見ることなく春を迎えそうです。

寒い夜は、あたたか～いお食事をいただくと、ほっとします。
今週のだんな様は、仕事が猛烈に忙しいようだったので、少しでもほっと和んで欲しかったのもあり、あったかディナーのオンパレードとなりました。

まず、「お豆腐と豆乳のグラタン」です。

水切りしたお豆腐の上に、豆乳で作った魚介の入ったホワイトソースをかけて、チーズをたっぷり乗せ、焼いたグラタンです
熱々をほくほくいただきました。

続いて、「ブイヤーベース」です。

魚介類から出るダシとトマトの酸味が良い感じです。体の中からぽかぽかしてきました。

お次は、「豆乳とキムチのスープ」です。

キムチのピリッとした辛さと豆乳のまろやかさがいい塩梅
ちょっと垂らしたゴマ油が、良い香りです。

デザートもあったか～い「カフェオレぜんざい」です。

普通のぜんざいにコーヒーとミルクを加えるだけの簡単あったかデザートです。

カフェオレとも違う、ぜんざいとも違う。でも、美味しい

ほっこりメニューの1週間でした…

生理中のジュネちゃん。おむつをするとじ～っと動かなくなっちゃいます…
最近は、仰向けで寝ている姿を見ることがたまにあります。
落ち着くのかな？

しっかりカメラ目線